氷下魚(読み方)一夜干しの魅力 (有)丸仁 #8

『日本は旨い』

★写真は本日のzoom飲み会🍻

こんにち氷下魚🐡コボです。

今日は北海道在住の大学の後輩から、贈り物が届いたので紹介します!

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“氷下魚” 読み方

【こまい】と読みます。

北海道根室市珸瑤瑁(ごようまい)で、その名の通り、氷下待網漁(こおりしたまちあみりょう)で獲れる根室の名産品。生きているうちに一夜干しをする為、程よい塩味があり、そのままマヨネーズを添えても、BBQで焼いてもGood!北海道の居酒屋では欠かせないおつまみです。

タラ科の一種で、一度食べたらやめられない中毒性と、骨まで丸ごと食べれちゃうので、カルシウムが豊富な点も素晴らしいですよねっ💀

ご紹介 有限会社 丸仁🐡

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日本最東の地から、全国へ良質な魚介類をお届け。オホーツクと太平洋に挟まれたこの地はまさに

海産物の宝庫💎

として有名です。氷下魚・きんきを始めとする魚介類、ふのり・昆布等の海藻類が豊富に水揚げされる地域で、さらにオホーツクから太平洋に抜ける強い北風が吹き、干し物には最適な条件を揃えています!

良質な海産物をさらに美味しくした商品が盛りだくさんで、もう目が離せませんね。

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生干し氷下魚(L)

担当者だからこそ教える、㊙おススメ商品!
丸仁特製の絶品「生干し氷下魚(こまい)」です。
身も柔らかく一度食べ出すと止まらない絶妙な味★
寒空の下、寒風(浜風)と天日干しで仕上げた、特製氷下魚をぜひお召し上がりください。

Lサイズ 1kg(約18~25尾程度)

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エイヒレ一夜干し

パックから取り出し、魚焼きコンロで焼くだけで食べられるお手軽さ。
骨まで食べられます。身もプリッとし、コツコツとぷりぷりのダブル食感がたまらない逸品!

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鮭フレーク

鮭の身が鮮やかで紅色をしたロシア産紅鮭と、北海道産の鮭2種類をブレンドして作った、丸仁オリジナル鮭フレーク!高級鮭の紅鮭の身をほぐし、北海道産の鮭と一緒にブレンドすることでそれぞれの持つ味が絶妙に混ざり合い、食欲をとても刺激します。
暖かい白ご飯にふんだんにかけて食べるのも、おにぎりの具材として使うのもヨシ◎

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我が家での氷下魚の食べ方

◎骨まで食べれる 氷下魚

加熱調理を一切せず、鉄板のマヨネーズ+醤油+七味トリオに付けて頂きました。
一袋30尾程入っており、大変満足したのですが、手が止まらず一瞬で胃袋へ。

保存も◎で、調理いらず、更には骨まで食べれる優れものです!

◎天日干し 生氷下魚

グリルで5~6分炙り、何もつけずに、そのままパクリ!
塩味がしっかり付いており、調味料、余計な味付けしなくとも、ご飯が進みます。
小骨も入っておりますが、一切気にならずこちらも簡単に食べれ、上記に比べ肉厚で、火を通す事によりさらに口の中での風味が溢れました。

 

自分達は当たり前のように昔から口にしていて、会話にも出てくるが、案外他の人は知らない珍味やグルメはたくさんあるものですね!ブログ初めてみて気づきました。
皆様の取り上げて欲しいグルメや、おすすめ情報があればどしどし寄せてください★

前上向いてGoMyWay!
コボでした

ふるさと納税も大注目★

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